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　　不銹鋼多用絞肉機(jī)是肉制品生產(chǎn)行業(yè)中通用性高、應(yīng)用范圍廣的一種肉類加工設(shè)備。它依靠螺桿將料斗箱中的生肉推到預(yù)切板上。雞鴨通過螺桿的轉(zhuǎn)動，利用孔板與鉸刀進(jìn)行相對操作，從而將生肉切成顆粒，從而保證肉餡的均勻性。通過孔板的不同組合，可以實現(xiàn)理想所需的不同肉餡。該機(jī)大大減少了肉制品的前期工作量，節(jié)省了成本和時間，以及細(xì)菌的感染率，提高了保質(zhì)期。本機(jī)結(jié)構(gòu)堅固、效率高、維修方便。
 

　　不銹鋼多用絞肉機(jī)工作原理：該機(jī)接觸食品的零部件采用符合食品衛(wèi)生要求的不銹鋼等材料制作，保證長期工作不蝕、無毒、無害。機(jī)器絞肉時,絞龍旋轉(zhuǎn)將肉塊推進(jìn)，使肉進(jìn)入網(wǎng)刀的網(wǎng)眼中，旋轉(zhuǎn)絞刀與固定網(wǎng)刀端面相切把肉絞斷，連續(xù)工作把肉餡從網(wǎng)刀的網(wǎng)眼中擠出，完成絞餡的加工。
 

　　不銹鋼多用絞肉機(jī)使用與維護(hù)技巧：
 

　　1.使用前，必須清除絞肉筒內(nèi)導(dǎo)物并鎖緊。前螺母必須松緊適當(dāng)。
 

　　2.開動電機(jī)，待正常運轉(zhuǎn)后才能把物料投入簡內(nèi)，嚴(yán)禁用手壓料必須使用膠棒。
 

　　3.待絞肉類須先去除皮、筋及骨，切成條狀。
 

　　4.注意清潔衛(wèi)生，使用后把絞肉部件拆出清洗。
 

　　5.檢查電源電壓應(yīng)與銘牌所示相符，注意電源插座應(yīng)裝有可靠電接地線。電源電壓不得大于額定壓10%，否則必須配有隱壓器才可使用。
 

　　6.如出肉暖慢或成糊狀，應(yīng)作如下檢修。前螺母過松，絞肉刀與孔板接觸不當(dāng)，應(yīng)旋緊。孔板被堵，應(yīng)疏通。絞肉刀已鈍，應(yīng)修磨或換掉。